약식만드는 법
먼저 깨끗이 씻어서 서너시간 불려둔 찹쌀(3컵)을 압력솥에 담구여... 찹쌀과 함께 약식 만드는데 필요한 재료들입니다~밤 10개(작게썬다), 대추 10개(씨 발라내고 채썬),잣 1큰술, 건포도1큰술... 끝~ 준비한 재료들을 찹쌀과 함께 압력솥에 넣고... 흑설탕 1컵, 진간장 3큰술, 참기름 3큰술, 계피가루 반큰술,물엿 3큰술을 잘 섞어 쏘스를 만들어서~ 압력솥에 붓고 골고루 섞이도록 저어줍니다~~다 섞이면 물 두컵 반을 넣고 가스렌지에 올리는데요,,, 센불에서 끓이다가 압력솥의 신호음이 나기 시작하면바로 불을 중간불로 줄이고 5분간 둡니다... 시간이 중요해요...^^ 5분이 지나면 불을 끄고 압력솥의 김이 완전히 빠질때까지기다려야 해요... 꼭이요...^^* 큰그릇에 옮겨 담아 골고루 섞어 주면,..
2005. 5. 31.
