☆파티요리에 딱이야![쭈쭈뽕표]건포도 미트볼구이!!(아이간식.생일잔치.집들이요리로 좋아요)(with캘리포니아건포도)
아이들에게 고기는 정말 필수인 식재료인것 같아요.
소아과 선생님들도
고기의 섭취를 그렇게 강조하시잖아요.
그래서 쭈쭈뽕이는 마트가면 다른 건 안챙겨도 기본적인 고기들은 꼭 사들고 오지요.
다들 그러시지요?
이번엔 영양가가 풍부한 돼지고기로 미트볼구이를 만들어 볼거예요.
돼지고기는 다른 고기와는 달리 비타민 b종류~영양소가 많다잖아요.
거기다 캘리포니아산 건포도도 넣고 또 으깬 감자도 넣어
식용유~를 발라구워~
정말 5대 영양소가 골고루 들어간 요리라고 할수 있죠.
맛도 보통 육류요리와는 다르게 달착지근해서 아이들이 특히 좋아해요
아이들의 입맛에 꼭 맞아 우리 아이의 영양간식으로도 좋지만
파티 요리에 딱이랍니다.
요! 쭈쭈뽕표 미트볼구이~~요거요거 근사한 파티요리도로 딱이랍니다.
특히나 아이들 생일잔치에도 좋아요^^
그럼 생각보다 만들기 쉬운 ~~건포도 돼지고기 미트볼구이 만들어 보실까요?
요로코롬 만들어 먹었다는 얘기죵^^
사진에 살짝 보이는 포도주 보이시나요?
뽕이가 요즘은 맥주는 자제하고
포도주를 자주 마셔요.
와인잔은 사실 꺼내기도 번거롭고
저렇게 컵에다가 따라서 홀짝거린답니다.
요 고기가 또 레드와인이랑 띠동갑보다 잘맞는 환상궁합이잖아요.
게다가 포도의 영양가와 효능은 이미 여러 방송매체에서 소개된 까닭에 한 와인~ㅋㅋ 하고 있지요.
와인도 좋지만
건포도도 포도로 만들어서 좋잖아요.
저는 캘리포니아건포도를 썼는데용.
그거 아세요?
그냥 과일보다 건과~그러니까 말린 과일이 더 영양가가 높대요.
감보다 곶감이 비타민이 더 풍부한 것처럼요^^
그래 돼지고기 미트볼에도 영양을 위해 넣어봤는데요.
맛또한 좋아서 두 마리 토끼를 다 잡은 기분이 들더라구요^^
*재료:계량기준-밥숟가락
돼지고기-안심 200그람(돼지고기 안심은 쇠고기와는 달리 저렴해요.)
양파 1/4개
감자1개
건포도 1줌
계란3술
감자전분 2술
소금1티스푼
후추약간
*생강 간장
.생강즙 1술~1술반(생강 손까락 두마디 정도의 생강을 다져서 즙을 냄)
.간장 1술
.요리술1술
.굴소스1술
-굴소스가 없을시 간장으로 알맞은 맛으로 맞춰주어요.
.꿀1/2술-없을시 물엿 대체가능(요거 바르고 오래 있음 탑니다)
양파는 잘게 다져놓고 돼지고기는 기름기를 떼고 부드럽게 다져놓아요.
-고기를 다질 때는야채 다지는것과 똑같은 방법으로 하면 되지요.
대신 잘게 자른 다음에는칼로 난타하듯이조밀하고 세게 도마를 두드리면서 다져주어요.
사진처럼 부드럽게 다진 후~하얀 지방을 적당히 골라내 주어 식감이 좋게금해요.
볼에 다진 돼지고기 ,삶아 으깬 감자,다진양파,건포도 한줌,감자전분 2숟가락,소금 1티스푼,계랸물 2술 넣어
손으로 잘 치대줍니다.적당히 한덩어리가 되었으면 볼에 공을 던지듯 던져서 찰기를 만들어줘요(그래야 모양유지에도 좋답니다)
요렇게 반죽이 완성되면
오븐 트레이에 식용유를 얇게만 발라줘요.
솔을 써서 발라주면 더 좋구요*쭈쭈뽕이는 제과용 붓을 이용했어요.
그 다음 트레이에 간격을 두고 동글하게 빚은 미트볼을 올려줘요.
그다음 사진처럼 식용유를 윗부분만 발라줘요.
윗부분만 발라도 아래까지 가요~
요거 바르면 안바른거보다 식감도 좋고 또 빨리 익어요.
튀겨내는 효과가 있는거죠.
오븐온도를 200도시로 맞추고 트레이 위에 트레이를 공간있게 덮고 20분 구워요.
트레이를 올리고 구우면 색이 진하게 나지 않아 좋거든요.
그렇게 구웠으면 윗부분의 트레이는 치우고
사진처럼 ~
생강간장물을 솔로 발라줘요.아까처럼 윗부분만.
그런 다음 대략 8분 정도 더 구워내면 ~맛난 건포도 미트볼구이 완성이에요!
자 얘들아~
먹으러 와라!
하기도 전에 아이들이 먼저 달려오게 만드는 맛있는 냄새!
요렇게 건포도도 들어가서
담백한 맛에 포인트를 준답니다.
만들어 포크로 콕!찍어먹으면~
냠냠~맛나요.하하
요거 맛은요.
개운하고 달짝지근하고 담백해요.
울집 아들내니 딸내미 둘다 만족하고
맛있다고 먹어준거니
한번 만들어 드셔도 좋으실거예요^^~~
그냥 메인요리로 드셔도 좋고
한식 밥상에 같이 올려서 반찬으로도 좋아요.
이 때 ..기호에 따라 간을 조금더 하셔도 좋겠지용^^
그럼..뽕이는 더 맛나고 재밌는것 찾으러 갑니다^^*~~슝~~
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