★화채만들기-알록달록~오미자 색동 떡화채(쭈쭈뽕의 저칼로리웰빙쿡)(손님접대요리)(여름요리)(간단요리)(집들이요리)(후식)
<<<더운 날씨에 시원한것만 찾게 되네요^^
그치만 저번에 말씀드린대로
저는 주로 뜨뜻한 요리를 주로 먹으려고 해요..
뜨끈한 음식먹고 간식은 시원하게~
요렇게 먹음 배탈도 잘 안나고
시원함이 배가 되는 듯하기까지 하더군요.
그래서 준비한 시원한 음료..
화채를 준비했어요^^
오디즙과 브로컬리가루 백련초가루를 넣고 만든 찹쌀떡을
꿀로 맛을 낸 오미자차에 넣어서
넘 맛난 쭈쭈뽕표 색동 떡화채 만들러 가볼까나요?~~~
대추고명을 띄웠어요^^
물3컵(종이컵2잔)-시큼한거 싫어하심3잔!
찹쌀가루 9숟가락(색상하나당 3숟가락-자연스럽게 떠서)
꿀 적당량
소금 ( 각 색상당 한꼬집)
설탕(각 색상당 한숟가락)
녹말가루(감자전분 옥수수 상관없어요)
오디엑기스1술
백련초 1술
브로컬리가루 1술
1.오미자는 소줏잔 한잔 정도를 썼는데요.
오미자를 체에 받쳐서 깨끗이 헹궈놓아요.
2.끓는 물을 부어서 2시간넘게 오미자물을 우려냅니다.
(끓는 물 아닌 그냥 맹물 넣어도 되지만 오미자보니 잡이물질(먼지등)이 많이 묻어 있어
끓이거나 이렇게 끓인 물을 넣는게 나은것도 같아요. 끓는 물에 우려내면 더 빨리 우러나더라구요^^
시간이 촉박하면 아예 오미자를 주전자에 넣어서 같이 끓여도 좋아요.)
3.오미자물이 우러나면
찹쌀가루를 삼등분해서
한군데는 브로컬리가루 ,또 한군데는 오디엑기스+백련초가루를 넣고
또 하나는 색상을 내지 않을거기 때문에 그냥 찹쌀가루만 준비해요.
설탕을 넣어주고요
4.여기에 소금 넣고
그릇별로 가루류를 섞어줘요.(색상이 고르게 나게 하기 위한 방법!)
5끓인 물을 넣어 익반죽을 해줍니다.
물은 한그릇당(한색상당) 4~숟가락정도 넣었어요.
그리 되지 않게 반죽해주면 되지요.
이걸 전분(녹말)을 묻혀 넙적하게 만들어
끓는 물에 데쳐낸후~(색상이 투명해지면 끝~)
6.도마 등에 꿀을 바르고 반죽을 꾹꾹 눌러서 납작하고 편편하게 펴줘요.
(꿀을 바르면서 작업하여 손에 묻지 않게 합니다)-참기름 이런 종류는 안되요.나중에 기름이 뜨니
그런다음 모양틀로 모양을 떠주는데
저는 꽃모양으로 떴어요^^
7. 오미자 우린물에 꿀로 맛을 내주고요
(설탕을 넣으셔도 좋아요-설탕 넣으면 깔끔한 맛!)
시원하게 마시기 위해 미리 냉장고에 넣어 시원하게 만들어줘요.
8. 대추 껍질을 칼로 돌려 벗긴후
가운데에 건자두(푸룬)조각을 넣고
꼭꼭 누르며 돌려말아~얇게 썰어서
오미자 화채에 올려줄 고명을 만들어 줘요.
이제 모든 준비가 끝났네요.
9.꿀(설탕)으로 맛을 낸 오미자물에
준비해둔 꽃모양 떡을 넣고
마지막으로 얇게 썰어둔 대추말이편을 넣어주면 되지요.
민트잎도 한조각 심심하지 않게 올렸어요^^
오미자차~~요거 맛 다아시죵?~
쌉쌀하니 시큼하고 달콤하고 짜기도 한것같고~또 뭐가 빠졌나?
매운건가요?ㅎㅎ
암튼 다섯가지 맛이 다 난다고 하여 오미자잖아요.
요거 오묘한 맛에다 시원하기까지 해요..
목으로 넘어가는 느낌..좋습니당. 청량감 있구요.
오미자 색동 떡화채 드실 때엔
오미자차와 떡을 같이 드세요..
그러면 더더 맛나답니다.
.제가 제시한 레시피(물2컵으로)하면 오미자물이 시큼합니다.
신것 좋아하시는 분은 좋을듯..
그치만 싫어하시는 분은 물을 더 타시면 됩니다.(3컵정도로)
.원소병으로 동글동글하게 넣고 싶으신 분은
찹쌀가루를 익반죽 할때
동글동글하게 모양 내시면 되요.
거기다 녹말가루 묻히고 끓는 물에 데쳐 내심되지요.
.익반죽할때~생강물 약간 넣어도 좋아요..
향도 향긋하고..
.얼음 동동 띄워 내셔도 좋아요.
단 간을 더 세게 해주셔야 한다는거..
설탕을 더 넣어 주셔용.
.브로컬리가루 없을시 녹차가루로 색상내면 되요.단 넘 많이 넣으면 잠안와요^^카페인때문에~
둘다 맛나게 먹었어요.
아들래미가 아직 어려서 동그랗게 모양 내지 않고 납작하게 모양을 냈어요.
동그라면 아무래도 위험하기도 해서요..
*아이들 입에도 맞고 어른들 입에도 맛난 오미자 색동 떡화채~~
어떠세용?~~^^
.재료구입기
.오미자-대형마트에 판매-전 3000원어치(두손으로 한줌) 달라고 해서 4번정도 사용했어요.
.백년초-인터넷 제빵재료사이트,대형마트 베이킹코너-2000냥정도
.오디엑기스-인터넷쇼핑몰 검색해보면 다나와요.(한병10000냥정도-전 이웃님께서 선물주신것 헤~^^)
.브로콜리가루-요것도 네이버에 브로콜리가루 하면 나온답니다.
(저는 이웃님께서 선물주신것 넣었어요6000냥)
.재료들의 성분..특징
(정보참고:네이버 사전 )
1.오미자:심장을 강하게 하고 혈압을 내리며 면역력을 높여 주어 강장제로 쓴다.
폐 기능을 강하게 하고 진해·거담 작용이 있어서 기침이나 갈증 등을 치료하는 데 도움이 된다.
2.백년초:식이섬유, 비타민C, 플라보노이드, 칼슘등의 무기질 성분이 풍부
비타민c 다량함유,노화 억제
3.오디엑기스:간장과신장에 좋고 갈증을 해소하고 관절을 부드럽게 하며
알코올분해하고 마음을 편안하게 하여 불면증과 건망증도 효과
머리가 세는 것을 막아 주고조혈장용 있어서류머티즘 치료에 쓴다.
4.브로컬리가루:셀레늄이 들어있어~항암효과가 있다네요.관절염에도 좋고.
티비에도 나왔었죠..
*맛난거 드시공~~늘 건강하세요^^~~
내일은 더더 맛난거 해먹을려구요..기대해주셔요^^!~
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