※레몬머핀.레몬상그리아 만드는 요리동영상(with 썬키스트 레몬)(쭈쭈뽕.정보통)
레몬 3개 짜리 한 팩 사다 놓으면
한 두개는 당장 필요해서 쓰게 되는데
또 한두개는 냉장고에서 오랫동안 방치되기 쉬워요.
레몬은 주로 레몬즙을 낼 때 이용하게 되는데
다양한 방법으로 요리에 활용하는 동영상이 있어서 데리고 왔어요.
레몬으로 만드는 샹그리아~와 레몬머핀!
레몬남으면 저도 한번 샹그리아 해먹어 보려구요..
썬키스트에서 만든 동영상이구요.
시중에서 보니..썬키스트 레몬 아닌것은 별로 보질 못했어요..
참참 동영상에는 나와있지 않지만
보통~왁스코팅되어 있는 것도 있어
껍질을 쓰는 요리의 경우 ~뜨거운물로 한번 씻어주는 것이 좋답니다^^
와~이제 여름이어서
이런 시원한 느낌 너무 좋습니다.
레몬이 좋은 건 아시죠?
저도 레모네이드를 좋아하는데요.
비타민 씨의 대명사이지요.
그리고 샐러드에 레몬즙을 넣어 만들어도 정말 새콤하니 맛나구요.
저같은 경우엔 부침개에 곁들이는 간장에도 레몬즙을 넣는답니다.
정말 ..새콤하고..은은한 신맛이 나서 좋아요.
.머핀이나 빵에 넣어도 좋지요-케이크류를 만들 때에 넣으면 향도 좋아지지만 결이 좋아지고 또한 색이 옅은 케이크류를 만들 때 좋아요.
.부침개에 곁들이 간장을 만들때~식초대신 레몬즙을 넣어도 좋지요. 식초가 맛이 센편이라 싫으신 분들에게 좋아요.
.각종 과일쨈을 만들 때 레몬즙을 넣어주면 -산이 부족한 과일에 산을 더해주는 효과로 잼화를 촉진시키는 효과가 있어요.잼이 잘만들어지죠.
.샐러드에 넣으면 상큼한 맛이 더해져서 더더 좋아요.
(각각 맨 위 왼쪽서부터 푸룬머핀,브로컬리가루부침개,홍시쨈,견과양상추샐러드 예요..블로그에 검색하시면 나와요.필요하신분 참고하시길요^^)
그외에도 ...레몬의~효능과 활용법,레몬이용 레시피가 있어 데리고 왔어요.
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| 레몬의 효능 | ● 레몬은 피부건강에 유익한 비타민C가 감귤류 중 가장 많이 들어있습니다. (100g 당 70mg)
비타민C는 모세혈관을 강화해 주기 때문에 피부의 탄력을 유지해 주며 기미와 주근깨를
발달 시키는 멜라닌 색소의 생성을 억제시켜 줍니다. 레몬은 또한 피부세포 형성을 촉진
하고 칙칙한 피부를 맑게 해주며 건강하게 가꿔줍니다. | ● 레몬의 비타민C는 노화의 원인인 유해산소를 없애는 항산화 비타민이기 때문에 노화 예방
에도 효과적입니다. | ● 레몬은 구연산이 풍부해 피로회복에 좋습니다. 레몬의 신맛 성분인 구연산은 소화를 돕고
식욕을 되찾는데도 유용한 유기산으로 체내에 쌓인 각종 노폐물을 제거해 피로회복을
돕습니다.
| ● 레몬의 구연산은 또한 세균의 번식을 막는 살균작용과 레몬의 신맛이 비린내를 없애주기
때문에 어폐 류를 요리할 때 자주 쓰입니다. 레몬은 과즙이 많고 맛이 강하며 상큼하고
톡톡 튀는 진한 향 때문에 서양에서는 흔히 식초대신 레몬을 사용합니다. 한국에서도 많은
전문가들이 식초 및 음식물의 첨가식품으로 애용하고 있습니다. |
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| 레몬 활용하기 | 1. 변색된 옷을 깨끗하게
흰 옷은 보관을 조금만 잘못하면 누렇게 변합니다. 이때 옷을 그냥 버리지 말고
레몬을 이용해서 세탁하면 됩니다. 레몬껍질을 넣은 뜨거운 물에 옷을 하루 정도
담가두면 좋은 효과를 볼 수 있습니다. | 2. 몸 속 '독'을 몰아내는 레몬워터
레몬즙을 따뜻한 물에 타서 마시면 몸 속 유해물질을 배출 시키는 효과가 있습니다.
레몬즙을 찬물에 타서 마시면 장을 자극해서 장 운동을 활발하게 합니다.
변비가 있는 사람들은 아침에 레몬즙을 우려낸 찬물을 한 진씩 마시면 좋습니다.
| 3. 기름을 분해하는 천연 세제
레몬에 들어 있는 구연산은 기름을 분해하는 작용을 하기 때문에, 세제 없이도
효과적으로 기름기를 제거할 수 있습니다. 레몬껍질을 이용하여 기름이 많이 묻어
있는 그릇을 닦으면 되는데, 레몬껍질로 닦기 전에 그릇을 물에 한 번 헹구면 더욱
효과적입니다. 레몬껍질로 가스레인지를 닦으면 냄새는 물론 찌든 기름을 제거해
줍니다. | 4. 비린내 제거
레몬즙을 생선에 뿌리면 염기인 아미과산 성분이 반응하면서 비린내를 없애주므로,
생선요리에 레몬 한두 조각을 넣으면 좋습니다. 또한 칼이나 도마에 벤 비린내도
레몬조각으로 문지르면 깨끗이 사라집니다.
| 5. 각질 제거
레몬을 사용하면 각질을 제거하여 깨끗하고 매끄러운 피부를 되찾을 수 있습니다.
완전히 마르지 않은 상태의 레몬껍질을 이용하여, 손톱을 문지르고 손가락
마디마디를 레몬 껍질로 문지른 후 양손을 서로 맞닿게 하여 두드리는 동작을
일주일에 1~2회 정도 반복하면 손톱 전체에 윤이 나고 손가락이 튼튼해지는
효과가 있습니다.
| 6. 클렌징 · 미백 효과
누런 치아로 고민하는 사람이라면 레몬으로 치아를 하얗게 만들 수 있습니다.
레몬즙을 가제에 묻힌 후 치아와 잇몸을 마사지하듯 닦아주면 됩니다.
너무 심하게 문지르거나 자주하면 잇몸이 상하므로 일주일에 2~3회 정도 하는 것이
좋습니다. |
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| 레몬 레시피 | ● 레몬 치킨 파스타 샐러드
재료: 레몬즙 1/2컵, 익힌 파스타 1인분, 닭가슴 2조각, 브로콜리 1/4 조각, 당근 1/3개,
토마토 1개, 양파 1/8개, 바질, 파마산 치즈, 이탈리안 샐러드 드레싱, 후추 조금씩
| - 만드는 법:
1. 파스타를 제외한 나머지 재료를 한입크기로 잘게 자른다.
2. 1의 재료를 시원 할 정도로 식힌 다음, 모두 섞으면 끝!
3. 레몬의 상큼함이 입맛을 돋궈준다.
|  | ● 레몬 젤리
재료: 물 1과 2/3컵, 레몬즙 2/3컵, 설탕 1컵, 판 젤라틴 2장
| - 만드는 법:
1. 냄비에 설탕과 젤라틴을 넣은 후 물을 섞어 가열한다. 설탕과 젤라틴이 섞이도록
잘 저어준다.
2. 1의 재료가 잘 섞이면 가열을 멈추고, 레몬즙을 더한다.
3. 적당량을 컵 또는 용기에 담아 4시간 동안 냉장 보관한 후 차갑게 먹는다.
| | ● 레몬 샴페인 펀치
재료: 썬키스트 레몬6개 (과즙), 설탕 1컵, 찬 샤블리 와인 1병 ( 750 mL),
핑크 샴페인 1병 (750 mL), 클럽소다 1병 (1L), 브랜디 1/2컵 | - 만드는 법:
1. 큰 펀치 용기에 레몬즙과 설탕을 섞고 설탕이 녹을 때 까지 젓는다.
2. 위의 음료에 샤블리 와인 (또는 다른 화이트 와인), 샴페인, 클럽소다, 브랜디를
더한다. | | ● 레몬 민트 아이스티
재료: 썬키스트 레몬3개 (과즙), 찬물 3컵, 끊는물 3컵, 설탕 3/4컵, 티 백 6개,
잘게 썬 민트 1tsp, 얼음 | - 만드는 법:
1. 티 백과 민트에 끊는물을 붓는다. 5분 동안 우려낸다.
2. 큰 피처에 티와 설탕을 섞는다. 설탕이 녹을 때까지 젓는다.
3. 위의 음료에 찬물과 레몬 즙을 섞어 냉장 보관한다.
4. 얼음을 넣고 바퀴모양의 레몬으로 장식한다.
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레몬~의 활용법이 이렇게나 많으네요.
저도 한번 ..따라해봐야겠어요..
전..레몬민트 아이스티~함 만들어 볼까나요?~~
ㅎㅎ
그럼 또 잼난 정보,맛난 요리 데리고 올게요^^*~~
<<출처:http://kr.sunkist.com/
이 외에도 레몬스크럽~만들기..등 여러가지 좋은 활용법이 많더군요.
레몬~저처럼 조금 쓰고 ~냉장고에 뒹굴리게 하시는 분들에겐 더 없이 좋은 정보 같아요^^*~~
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