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기본.요리402

김밥재료 야채 참치 마요네즈 들어간 김밥 맛있게 싸는 방법 코로나 때문에 돌아서면 밥 차려야 되고, 또 돌아서면 밥 차려야 한다고 해서 돌밥돌밥~이라는 말이 유행하던데요. 그래도 어쩌겠어요? 가족 모두 건강함을 다행으로 생각하며 오늘도 맛난 거 건강한 먹거리 챙겨봅니다. 하루 기본 김밥재료에 어린잎 #야채 , 매운 #참치, #마요네즈 들어간 김밥 만들어 먹었어요. 냉장고 있는 재료까지 더해 속이 꽉찬 김밥이었답니다. 김밥이야 워낙에 기본적인 요리라 많이들 해드시는데 그래도 기본적으로 조금 더 신경 써서 만들면 더 맛있지요. 첫 번째 밥을 고슬하니 잘 지어야 해요. 평소 밥할 때보다 10~15%쯤 물을 더 줄여 고슬하니 지어야 질척하지 않는 고슬한 김밥이 돼요 밥 지을 때 다시마 하나와 청주 한술 넣으면 더 맛있는 김밥 만들 수 있어요. 두 번째는 '간'이더군요... 2020. 3. 28.
딸기 맛있게 먹는 방법 유산균19와 요거트 딸기 맛있게 먹는 방법 유산균19와 요거트 요즘 건강을 위해서 좋은 것을 먹으려고 노력하는데요. 그래서 과일도 많이 먹고 야채도 평소보다 잘 챙겨 먹어요. 한창 딸기가 제철이라 수시로 사먹는데 확실히 냉동딸기 보다 신선한게 맛있어요. 그냥 먹어도 정말 맛있지만 딸기 맛있게 먹는 방법을 잠시 보자면 딸기쨈을 만들어 먹어요. 딸기를 씻고 속이 깊은 냄비에 딸기를 넣고 설탕을 넣어 일단 약한 불에 끓여요. 그러면 딸기에서 수분이, 설탕이 배이면서 물이 한가득 됩니다. 주걱으로 딸기를 으깨고 저어가면서 졸여주면 딸기쨈 완성. 식빵에 발라 먹어요. 믹서기에 딸기를 70~80% 넣고 우유는 딸기 높이의 80% 정도 채워줘요. 그러니까 믹서기 높이의 약 70이하로 수분을 채워주면 잘 돌아가요. 요즘 딸기가 달아서 그.. 2020. 3. 21.
닭백숙 한약재 삼계탕 한약 재활용 방법 닭백숙 한약재 삼계탕 한약 재활용 방법 여름 더운 때도 마찬가지지만 이렇게 감기와 독감이 기승인 겨울에도 몸보신이 중요하죠! 가끔씩 닭백숙을 고아 먹거나 또는 인삼을 넣어 삼계탕을 먹어도 좋은데요. 인삼은 한 번 쓰고 나면 다시 활용하지는 못하지만 바짝 말린 한약재의 경우에는 넣는 순서를 조절하면 한약 재활용할 수 있어요. 그럼 한약재 재활용 방법 봐보실까요? 잘 잘라진 각종 한약재들이 보통 봉지에 담겨서 판매되는데요. 이게 가격이 한 3~5천 원 정도 합니다. 가격을 떠나서 이렇게 좋은 한약은 한 번만 우러내면 아깝더군요. 다 좋은 성분인데. 보통 한약재 넣어서 닭백숙에 넣어 쓰라고 부직포 봉투까지 들어있는데 저는 부직포가 환경에 좋지 않으니 좀 마음이 걸려서 이 봉투 없이 재료를 그대로 넣어 달입니다.. 2020. 3. 8.
[떡만드는 방법] 고소한 아몬드 찹쌀경단 by 쭈쭈뽕 [떡만드는 방법] 고소한 아몬드 찹쌀경단 by 쭈쭈뽕 ^^아이들 간식으로 만들어 먹은~ 경단이에용 찹쌀가루로 만들어 한 입 베어물면 찰지게 늘어나는 찹쌀경단^^ 아몬드를 집에서 직접 갈아낸 아몬드 가루로 옷을 입혀서 더 고소한 [아몬드 찹쌀 경단]이와요. *재료* (경단 20개분량,계량기준:밥공기,티스푼,밥숟가락) 찹쌀가루 2공기반 소금 1티스푼 설탕 2밥숟가락 물엿 5술+물 5술 (경단의 양에 따라 적당히 가감) 건포도 4밥숟가락 뜨거운물 1공기 감자전분 약간 아몬드가루 2/3공기(통아몬드로는 한공기 반) 2011. 3. 23.
[쇠고기 산적]~갈비양념 쇠고기산적 만들기~(키크는음식.아이반찬) [쇠고기 산적]~갈비양념 쇠고기산적~(키크는음식.아이반찬) by 요리블로거.쭈쭈뽕 2010. 11. 9.
고소한 감자스프 만들기~간편 아침식사로 딱![쭈쭈뽕.간단 양식.레시피] 고소한 감자스프 만들기~간편 아침식사로 딱![쭈쭈뽕.간단 양식.레시피 with 공해없는 이렌지] 2010. 6. 30.
밥으로 경단 만들기~집에서 쉽게 떡만드는 방법(쭈쭈뽕) 밥으로 경단 만들기~집에서 쉽게 떡만드는 방법(쭈쭈뽕) 2010. 6. 30.
※아침메뉴로 좋은 [밥으로 만드는 사골 두부야채죽]-병후 회복식,속아플때 먹음 좋은 죽만들기,쭈쭈뽕초간단레시피) ※아침메뉴로 좋은 [밥으로 만드는 사골 두부야채죽]-병후 회복식,속아플때 먹음 좋은 죽만들기,웅진쿠첸,쭈쭈뽕초간단레시피) 아침에 밥이 좋다는 건 모두가 알지만 가끔씩 몸이 안좋거나 하면 밥이 목에 걸린 듯 안넘어 가는 날이 있어요..그쵸?! 저는 식구중 몸이 안좋은 사람이 있으면 아침으로 또는 굳이 아침이 아니어도 죽을 자주 끓여 먹는데요. 죽은 쌀을 불리고 볶고 귀찮고 시간도 많이 걸리는데 이미 해놓은 밥통의 밥으로 죽을 끓이면 정말 간단하게 죽이 완성된답니다. 밥으로 아이들이 좋아하는 호박죽,팥죽,또 쇠고기죽 등등 다양하게 끓여 낼 수 있지만 하루는 야채와 사골국물을 더하고 부드러운 두부까지 넣어서 다양하게 들어갔지만 위와 장에 부담이 적은 죽으로 만들어 보았지요. *재료* (계량기준 밥술,밥공기,티.. 2010. 1. 25.
※맛있는 김치찌개 끓이기-쭈쭈뽕표 얼큰한 김치찌개 끓이는 방법이에용(김치,두부,돼지고기,다시마,쭈쭈뽕레시피) ※맛있는 김치찌개 끓이기-쭈쭈뽕표 얼큰한 김치찌개 끓이는 방법이에용(김치,두부,돼지고기,다시마,웅진쿠첸.쭈쭈뽕레시피)얼큰한 김치찌개 드세용^^합 한그릇으로는 만족스럽지 않을 두그릇 혹은 세그릇도 장담할 맛난 김치찌개 만들기~시작됩니당.*재료*(계량기준:밥공기,밥술)-성인2인분기준(또는 성인1인 아이2)김치 한줌(한손으로 한줌 약130그람)돼지고기 한줌(삼겹살,한손으로 한줌 약 100그람)참기름 반술+고춧가루 1술가득다시마 우린 물 2/3공기(다시마4조각)김칫국물 2/3공기쌀뜨물 반공기(물이 다소 모자라면 쌀뜨물을 더 넣어줘요)+청양고추 2개다진마늘 1술파 흰부분 한토막(3센티)파 파란 부분 한토막(3센티)두부 약간(약70그람)+소금 2/3술(기호껏 가감)국간장 반술+설탕 1/2~1티스푼(육수붓기전 마지막.. 2010. 1. 25.
※다이어트에 좋은 낮은 칼로리! 쌈야채 비빔 오므라이스!!(쭈쭈뽕표 레시피,간단레시피,비빔조리법,다이어트식단) ※다이어트에 좋은 낮은 칼로리! 쌈야채 비빔 오므라이스!!(쭈쭈뽕표 레시피,간단레시피,웅진쿠첸,비빔조리법,다이어트식단)쭈쭈뽕이 이번엔 좀 특이한 오므라이스 델꼬 왔어요^^보기엔 다른 오므라이스와 별 다를 것이 없어보이지용?!그치만 비밀을 속에 있다는 것!속이~볶음밥이 아기고 비빔밥이에용^^요즘 쭈쭈뽕이가 배둘레햄^^이 점점 줄어들고 있거든요.앉으면 볼록하게 솟는 배가덜 볼록거리구요;;그 이유는 먹을 때 칼로리를 좀더 생각하고 만들어서 먹기 때문이 아닐까해요.볶는 것 대신에 비비는거!튀기는거 대신에 데치거나 쪄먹는 쪽으로 바꾸고또 이왕이면 가공이나 조리를 덜 하고 먹는 쪽으로 조리법을 바꾸다 보니신경쓴 만큼 조금씩이나마 살이 빠지는 것 같아용^^물론 가끔은 기름 좌르르 흐르는 것도 먹어줘야죠..암만!말은 .. 2010. 1. 24.
※사골 된장국 끓이기~[다하누 설렁탕]으로 끓여 진한맛의 시래기 사골된장국!(쭈쭈뽕,한우레시피) ※사골 된장국 끓이기~[다하누 설렁탕]으로 끓여 진한맛의 시래기 사골된장국!(쭈쭈뽕,한우레시피)된장찌개는 언제나 만만해서 자주 해먹게 되는 것 같아요.평소엔 갖은 야채와 고기 또는 바지락을 넣고~자작하게 찌개로 끓여 먹기도 하는데용.이번엔 설렁탕 육수를 넣어 더 담백하고 깊은 맛의 된장국을 끓여 봤어요.국물도 푸짐한데다감칠맛과 토속적인 맛이 나는 시래기까지 넣은 후,끓여서 만드는 시래기 사골된장국~거기다 청양고추 듬숭등숭 썰어 넣어서 푹 끓여내면 ~시원하면서도 얼큰한 깊은 맛의 시래기 사골된장국이 완성된다지요.기본 베이스가 되는 설렁탕을 준비하구용.쭈쭈뽕이는 섶다리마을 [다하누 설렁탕]을 준비했어요.요거요거 12시간을 우려 내어서 개운한 맛이 일품인것 있죠.기름기도 제대로 걷어냈나봐요.고기냄새~누린내 안.. 2010. 1. 20.
※돈가스야?함박스테이크야?입에서 살살녹는 돈가스만들기!(쭈쭈뽕의 소박한재료 아이영양밥상.웅진쿠첸) ※돈가스야?함박스테이크야?입에서 살살녹는 돈가스만들기!(쭈쭈뽕의 소박한재료 아이영양밥상.웅진쿠첸) 2010. 1. 19.

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