※식용유 산도를 더디게 하는 방법+깨끗한 동네치킨집 이야기(BHC치킨.해바라기 체험단)쭈쭈뽕,정보통

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식용유 자주 사세요?

저는 식용유를 한달에 한번은 사게 되는 것 같아요.

식용유도 두가지 종류를 사놓고 있는데요.

하나는 큰 병!

요거는 콩기름!일반적인 식용유고요.

또 하나는 작은 병!

요거는 올리브유니 포도씨유~등등을 구비해 놓아요.

콩기름은 저렴한 가격때문에 튀김요리등에 쓰고

올리브유나 포도씨유등은 주로 볶음 요리에 써요.

이 식용유들..그러니까 기름 종류는 산패가 되지 않도록 신경을 써주는게 좋대요.

식용유가 공기를 만나는 일을 줄이고~그러니까 밀봉해서

빛이 직접 닿지 않게 보관하는게 좋지요.

그리고 튀긴 기름도 한번 쓰고 버리면 정말 아깝잖아요.

그럴때는 튀김기름의 찌꺼기를 걸려주고 튀겨주면 깨끗하게 다시 쓸 수 있지요.

가정집에서의 식용유 보관도 이렇게 해야 하지만요.

대량으로 구입해서 대량의 기름을 사용하는 치킨집들도 마찬가지로 해당되는 이야기예요.

그치만 어때요?

소비자고발이라는 프로그램에서 방송된 튀김기름편을 보면

장난 아니잖아요.

폐유도 그런 폐유가 없던걸요.

기름이 끈적끈적~시커먼게!

제가 울 동네 BHC사장님을 뵙고 그 애기를 드렸더니

그거 왠만히 튀겨내서는 그런 기름이 안된대요.

그리고 키친 찌꺼기를 걸러내는 기계로 기름을 거르기 때문에 산화가 그처럼 많이 되지 않는다고 해요.

치킨 찌꺼기 거르는 기계는 저번 포스트에 보여 드렸는데

다시 요리 아래에 달아 놓을께요.

일단 그건 그렇고

저희 동네 BHC치킨가게의 기름은 어떻게 보관되고 있을까요?

몸에 좋은 해바라기유!

제가 이 체험단 활동을 해서 잘 알게 된 해바라기유의 효능~

다이어트에도 도움이 된다는 사실 아실랑가요?

암튼 이 좋은 해바라기유로 치킨을 튀기는데

그냥 계속 튀기기만 하는게 아니래요.

찌꺼기를 걸러주지 않으면

찌꺼기가 타면서 기름의 산도를 급격하게 높게 만든다네요.

즉~기름이 시커멓게 되면서 더러워 지는거죠.

기름이 산화되면요 각종 발암물질이 나오게 되는거래요.

그렇지만 산화도 수치가 2.5까지는 괜찮답니다.

말하자면 안전 수치인 셈이죠.

제가 울 동네 BHC치킨가게에 가서 직접 찍어온 사진이죠 ㅎㅎ

사장님께 전화 한 통 안드리고

찾아갔는데도

기름이 정말 깨끗하게 관리되고 있더라구요.

이 글 보시면서

울 동네 치킨집은 어떨까 ?

내가 자주 시켜 먹어온 치킨집은 기름이 어떻게 관리되고 있을까 궁금하시죠?

그렇다면 한번 주방을 방문하세요.

더러운 기름을 쓰고 있다면 주방에도 못들어 오게 하겠지요

그치만 BHC치킨은 달라요.

동네 BHC치킨가게로 불시에 들어가서

기름한번 보겠다고 하면 친절히 보여 주실거계요.

거기다 지금은 .BHC치킨에서 [깨끗한 오일 캠페인]이라 하여

튀김기름의 산도를 직접 확인할 수 있는 측정용지로 산도를 고객이 직접 체크할 수 있도록 하고 있거든요.

수치가 2.5이상으로 나오면 10만원권 치킨 상품권이~따라온다는거~~오호호~^^

그너저나 [소비자고발]에서 방송된 치킨기름을 보고 경악한지

얼마되지 않았는데

늘 그렇지만 시간이 가면서 조금씩 경각심을 잃어가고 관심도도 낮아지는 것 같아요.

사회적인 큰 이슈가 되었을 때에만 관심을 가질 것이 아니라

평소에 자주 먹는 먹거리인 만큼 앞으로도 지속적인 사회나 언론의 관심이 필요하리라 생각되요.

물론 치킨을 먹는 당사자인 우리 개개인의 관심과 주시도 필요한건 두말하면 잔소리구요~

저는 시판 먹거리 먹을때만다

안좋은게 어찌나 잘걸리는지요.

벌레 들어가 있는 라면,나일롱끈 들어간 만두,팍싹 상해버린 두유,휴지들어간 쥬스

뭐~안당해본게 없네요.어디라고 밝히지는 않겠지만

정말 시판 먹거리 무서워요.

BHC치킨 본사가 작은 기업이 아니라 큰 기업이지만

일부 매장에서 소홀히 할 수 있습니다.

그러니 ~울 동네~어떤지 한번 구경가보세요.

요즘은 내가 먹을 먹거리!

내가 챙기는 시대입니다.

더군다나 캠페인을 벌이고 있는때라 아마 반갑게 반길겁니다.

혹여 느슨하게 기름을 제대로 관리안하고 있는 점주가 있다면

소비자의 방문이 점주에게도 또한 소비자에게도 좋을 일이 될 수 있겠죠^^!~~

시간이 나신다면 동네 친한 분이랑 같이 가져도 좋겠어요.

더 자세한 내용은 BHC치킨 홈페이지를 참조하세요.

<<클릭하면 BHC치킨으로 날아갑니당!