§빛깔고운 새빨간 레드피클-락앤락 숨쉬는 용기에서 맛나게 익었네요^^

<<<피클은 만들기가 쉬워서 자주 만들게 되는 것 같아요.

냉장고에 남는 야채들..

먹기 좋게 잘라서 단촛물을 펄펄 끓여 붓기만 하면 되니..

얼마나 간단해요~

여기다 피클 제대로의 향기를 위하여

정향,통후추,올리브잎이나

또는 피클링스파이스를넣어 주면..

향기도 좋고 새콤달콤한 맛까지 나는 맛난 피클이 되지요.

비트의 빨간색이 잘 우러났지요?!

락앤락 숨쉬는 용기로 숙성시켜서 더더 맛난 피클..

용기 뚜껑 안쪽은 실리콘으로 패킹되어서..

밖의 공기는 들어올 틈이 없지만

가운데 부분의 비밀장치^^!

신선밸브를 통해서 안에서 발생하는 공기나 가스는 빼주니

요런 피클 담글때~~딱!딱이지요

저번에 담근 솔주와 거봉포도주랍니다.

담그는 방법이 궁금하신 분을 위해 링크 걸어둘께요

숨쉬는 유리용기는 장류를 보관하기에도 좋답니다.

발효식품들은 발효과정에서 가스가 발생하잖아요.

그런 가스들을 용기뚜껑 가운데 있는,신선밸브가 밖으로 빼주기 때문에

맛도 살리고 또한 잡균의 유입도 막고

또 가스팽창으로 인한 용기의 파손도 막을 수 있는 거지요^^

쭈쭈뽕이 친정엄마표 고추장을 숨쉬는 유리용기에 보관하는

모습또한 링크 걸어놓을께요

새콤달콤하면서 빛깔은 예술인 비트로 물들인 야채 피클...

레시피는 다음 또 피클 담글 때 과정컷 까지 해서 휘리릭 올릴께요^^~~

쭈쭈뽕 놀이터