엄마표 미니 삐에로케익-스팀으로 구워서 더 보들보들한 머핀으로 만들었어요^^
<<초코칩머핀과 미니미니미니 삐에로 케익이에요~
쭈쭈뽕이 집에는 요즘 빵이 떨어질 날이 없답니다.
예전엔 주로 빵집이나 마트에서 빵을 사서 먹었지만 집에서 베이킹을 하니
각종 첨가물의 걱정이나 위생적인 염려를 덜하게 되니 이게 바로 웰빙생활이 아닌가 해요^^
며칠전에는 초코칩 머핀을 구워 보았어요.
그냥 오븐으로 구워도 맛난 머핀을 뽕이는 오븐으로 굽다가 스팀을 추가해서 구워주었더니
더 속은 뽀송뽀송 보들보들한 머핀이 만들어 졌답니다^^
맛난 엄마표 초코칩머핀 구워봐요~^^
*머핀재료(단위:그람)
버터 100
물엿 40
설탕 45
초코칩 20
바닐라향 2
계란 2개반
생크림 60
박력분 150
아몬드가루 50
베이킹파우더 3
*만들기
1.버터를 실온에서 녹여서 부드럽게 만들어 준뒤 거품기로 저어 크림과 같은 상태로 만들어요.(크림화)
2.물엿을 넣고 거품기로 마찬가지로 크림과 같은 상태로 만들어 줍니다.
3.계란을 덩어리없이 섞어준뒤 2의 물엿넣은 버터에 3회 정도로 나누어 넣으면서 거품기로 저어주는데 한번 넣을때마다
계란이 잘섞여서 노란색이 옅어질때까지 저어준뒤 다음 계란을 넣어줘요
4.그담에 생크림을 넣어 잘 섞어준뒤
5.체에 쳐서 내린 박력분과 초코칩,베이킹 파우더 또 바닐라향을 넣어서 섞어줘요.
<주걱으로 아래서 위로 푸듯이 섞어줍니다.
6.준비된 머핀틀에 버터를 살짝 바른뒤 반죽을 숟가락으로 넣어줘요.
다 넣고 물을 뭍힌 숟가락으로 윗부분을 고르게 해주어도 좋아요.
7.180도로 예열된 오븐에 15~20분 구워줍니다.
>>180도로 오븐을 예열시키는데요.
하우젠은 다이얼을 돌려서 오븐에 맞추구요(왼쪽사진)
오른쪽의 버튼중 "시작+30초"가 있어요
시간 맞추지 말고 온도 맞춘후 바로 그 버튼을 눌러주면 자동 예열해준답니다.
예열끝나면 예열이라는 표시가 없어져요.
그때 온도 맞추고 시간 맞춰줍니다.180도에 15~20분 구워 주면되요.
저는 오븐기능으로 12분 굽고 스팀추가해서 6분정도 구워줬어요.
더 촉촉하면서 보쏭보쏭한 머핀을 굽기 위해서죠~
반대로 하심 안되고 ~오븐기능->스팀추가로 해야해요^^*~~
<<예열된 상태에서 오븐기능으로 12분 구웠어요.
<<오븐기능에 스팀버튼 눌러서 6분더 구워주었어요.
더 뽀송뽀송한 느낌을 주기 위해서요~
맛있게 구워졌지요~?
아웅~~
맛나게 먹어주세용~~^^
하우젠이라 스팀으로 더 뽀송뽀송 촉촉하니 구울수 있어 더 좋은거 있죠~~
만약에 하우젠 오븐이 아니라면
180도에서 20분 그냥 구워 주시면 되요^^
그냥 먹어도 되지만 더더 맛나게 먹기 위해서
귀여운 삐에로 미니케이크를 요 머핀으로 만들어 보았어요~
요거 만들어 볼 거예요..~~
1.머핀의 봉긋한 부분을 빵칼로 잘라내어 윗면을 평평하게 해주어요.
2.설탕물(설탕3+물7)을 만들어 붓으로 촉촉히 발라주고요.
3.생크림을 편하게 발라줘요(생크림+생크림의 10%설탕+럼주 한방울)
4.생크림에 백련초가루 살짝 넣은후 휘핑하여 분홍색 크림 만들구요.
5.깍지끼워서 분홍색으로 기둥 만들어준뒤 팔다리도 쭉쭉~~짜줍니다.
6.그 위에 삐에로 얼굴을 꽂아주면 미니 삐에로 케익 완성^^!~~
어떻게 눈으로 맛나게 드셨나요?~~
맛난 초코칩 머핀과 미니 삐에로 케익
둘다 엄마표라서 더더 맛일을 것 같죠?~~
아이들에게 점수 딸 수 있는 ~
선물로도 좋은 머핀과 미니케익으로
웰빙 생활하셔요~~^^*~~
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