약식만드는 법
먼저 깨끗이 씻어서 서너시간 불려둔 찹쌀(3컵)을 압력솥에 담구여... 찹쌀과 함께 약식 만드는데 필요한 재료들입니다~밤 10개(작게썬다), 대추 10개(씨 발라내고 채썬),잣 1큰술, 건포도1큰술... 끝~ 준비한 재료들을 찹쌀과 함께 압력솥에 넣고... 흑설탕 1컵, 진간장 3큰술, 참기름 3큰술, 계피가루 반큰술,물엿 3큰술을 잘 섞어 쏘스를 만들어서~ 압력솥에 붓고 골고루 섞이도록 저어줍니다~~다 섞이면 물 두컵 반을 넣고 가스렌지에 올리는데요,,, 센불에서 끓이다가 압력솥의 신호음이 나기 시작하면바로 불을 중간불로 줄이고 5분간 둡니다... 시간이 중요해요...^^ 5분이 지나면 불을 끄고 압력솥의 김이 완전히 빠질때까지기다려야 해요... 꼭이요...^^* 큰그릇에 옮겨 담아 골고루 섞어 주면,..
2005. 5. 31.
봄내음 가득한 쑥을 쑤~욱!넣은 핫케익^^
우리딸램 단골간식이랍니다.이름하야 요리조리 섞어 케익..케익이름치곤 뭐하지만영양가 만점!이랍니다.핫케익가루에 영양가있는 좋은 재료들을 섞어 섞는다..!하지만 모든 음식이 그러하듯 서로 어울림이 있는 재료들을 써야겠죠^^요번엔 약간 향토적인 향내가 물씬나는 재료를 썼는데요.빵이라기 보다 시루떡 같은 느낌이 들어 좋았어요(갠적으로 떡을 좋아한답니다)*재료:핫케익가루,쑥,고구마,콩,계란,우유,참깨,꿀1,쑥을 한번 삶는다(저는 삶아 냉동해 놓은 쑥이 있어 해동해서 썼답니다)2,삶은 쑥은 가위로 적당한 크기로 잘라 놓는다3,고구마는 적당한 3센티정도의 토막으로 잘라 콩과함께 볼에 담고 꿀과 물약간(3스푼정도)넣고 전자렌지에 익을만큼만 돌린다...4.믹싱볼에 쑥,익힌 고구마와 콩,핫케익가루를 넣은후 계란과 우유를 ..
2004. 6. 19.
