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기본.요리402

핫케익가루 6탄!-핫케익가루로 만드는 붕어빵맛?마들렌! 핫케익가루 6탄!-핫케익가루로 만드는 붕어빵맛?마들렌!-->핫케익이야?마들렌이야?붕어빵이야???이름을 지어주셔요~^^*핫케익 시리즈 5탄 까지 잘 보셨나요?오랜만에 핫케익 시리즈 한번 올려봅니다~이번은 몇탄일까요? 네~~6탄..자..육탄전....시작해봅니당^^~~고고!핫케익 가루 사서 들고...자 뽕이랑 만들어봐요~*재료: 핫케익가루,물,마들렌틀,팥앙금,계란1개(반죽 농도는 걸쭉하니 떨어지는 농도.....> 붕어빵 반죽농도로 ~~^^)1.핫케익가루를 부드러운 식감을 위해 한번 체질 해줍니다.-안해줘도 무방해요.공기를 더 품고 반죽이 잘섞이게 하기 위함입니다.2.계란과 물을 섞어 반죽하는데 물을 섞어 반죽이 주루룩하니 줄을 지어 떨어지는 농도로 해주세요.-붕어빵 파는데서 붕어빵 반죽 따르는거 보셨나요? 그.. 2008. 3. 4.
쿠키만들기-계란물 한방울 아몬드 콕콕~~ 버터쿠키(버터쿠키 모양의 다변화 2탄) 쿠키만들기-계란물 한방울 아몬드 콕콕~~ 버터쿠키(버터쿠키 모양의 다변화 2탄)쿠키만들기!-버터쿠키를 자주 해먹는데 해먹을 때마다 같은 모양은 지겨워서만들 때마다 조금씩 모양을 바꿔본답니다.^^이번엔 요런 모양이어요 ㅋㅋ레시피대로 하셔서 반죽을 만든다음에그냥 동그랗게 동글린후 손바락으로 한대 철썩 때려주시공.그 위에 계란물 한방울 똑!떨어뜨린 후 아몬드 한조각 올려서 구움~~요런요런 쿠키가 나와요!맛은..음~~다 아시면서~~버터향 폴폴 나는 버터 쿠키이구요.바삭바삭~부서지는 데다가 아몬드조각 하나가 정점이 되어 더 고소한 맛을 내는~그런 ....자꾸만 손이 가는 맛이랍니당^^^^재료를 보시지요~*재료:박력분 200그람버터 140설탕 90계란 60소금2바닐라향 1(단위:그람g)*만들기1.버터를 실온에 30.. 2008. 3. 3.
김치볶음밥~~~피자!!! (간단요리)(퓨전요리)(모짜렐라치즈 쭉~~쭉~~) *김치볶음밥~~~피자!!! (간단요리)(퓨전요리)(모짜렐라치즈 쭉~~쭉~~)*쭈쭈뽕이 이웃님들은 쭈쭈뽕이가 밥피자 무진장 좋아한다는거 아실텐데요~~^^이번에도 밥피자를 만들었는데요번건 다른것이 바로 김치볶음밥으로 만들었다는것이평소해먹던 밥피자와 다르다라면 다르답니다^^!일요일날 ~주부지만 저두 누적된 피로?!도 있고 해서쉬고 싶지만서두 어디 그렇습니까?일요일이야말로 주부에겐 제일 바쁜 날 아니겠어요.요런 날엔 그냥 편하게 만들수있는게 딱이죵~그래서 김치볶음밥 피자입니당^^ㅋㅋ자 얼릉 후딱 만들어 먹어보자구요~~*재료:김치약간,밥 두공기,모짜렐라치즈,고구마 잔걸로 3개,방울토마토 몇개,브로컬리 약간,느타리버섯약간(양송이버섯대채가능) 굴소스,칠리소스,케찹,간장약간1.토마토는 4등분하여 슬라이스해주고2.고구마.. 2008. 2. 26.
(두부)(새싹)(간단요리)새싹올린두부부침-고소고소~아삭아삭~ (두부)(새싹)(간단요리)새싹올린두부부침-고소고소~아삭아삭~-두부와 새싹을 이용한 간단요리를 해보았어요.간단하지만 영양 만점인 새싹올린 두부부침~같이 만들어 볼까요?만들기 쉬우니~얼릉~~따라나서세요~~^^고고~!*재료:두부 반모,새싹채소 약간,계란1개양념(고추가루,간장,요리초,마늘다진것약간,설탕미량)마요네즈약간.*만들기 시작!!!1.새싹은체에 받친후 물로 씻어놓고 2008. 2. 26.
다쿠와즈란:프랑스 닥스지방의 겉이 바삭하고 속이 부드럽고 폭신한 과자.(쭈쭈뽕작.유자청 다쿠와즈! )(쿠키.빵만들기) 다쿠와즈란:프랑스 닥스지방의 겉이 바삭하고 속이 부드럽고 폭신한 과자.(쭈쭈뽕작.유자청 다쿠와즈! )(쿠키.빵만들기)쭈쭈뽕이 요번엔 다쿠와즈를 구워봤어요.요거이~맛은 아몬드맛이 나서 고소함시롱식감은 분당이 많이 들어가서 쫀득쫀득 또는 폭신폭신 함시롱~커피와 함께하면 ~~좋아요~~아주 좋아요^^!다쿠와즈 설명대로 겉은 살짝! 바삭하고 속은 쫀득,폭신한 다쿠와즈뽕이랑 룰루랄라~~신바람나게 만들어봐요^^*재료: 계란흰자 200그람(100%) 아몬드분말 120그람(60%) 분당(슈가파우더-갈아놓은 설탕)-100그람(50%) 설탕 60그람(30%) 박력분32그람 (16%)+유자청--->재료 계량방법은요.요건 계란흰자가 기준이 됩니다.요 레시피대로 하는데 양을 늘리거나 줄이고싶으시면그람수 뒤에 퍼센티지를 적어놨으니.. 2008. 2. 19.
버섯을 빨리 불리려면??? (표고버섯 불리기+표고버섯 포뜨기(한식.기초)) *****표고버섯 불리기+표고버섯 포뜨기(한식.기초)*****-작년에 한식조리기능사 자격증을 따면서 여러분들의 좋은 정보로많은 도움을 받아 좋은 결과가 있었답니다.그래서 저도 받은 만큼 돌려드릴려고 사정이 되는대로 한식요리 포스팅을 올려보려고 해요^^-먼저 첫번째로 표고버섯을 불리는 물에 설탕을 넣어 불리는 방법과또 표고버섯을 얇게 포뜨는 방법을 알려드리려고 해요.*한식에서 표고버섯을 빼자면 안고없는 찐빵이요,오아시스없는 사막이지요~그만큼 표고버섯이 많은 요리에 들어가요.한식실기수업중에 표고가 빠지는 날이 거의 없었던걸로 기억합니다.표고 불리는 방법은 정말 쉽지만 그래도 요리의 기초를 탄탄히 하는데에의미를 두고 봐주시길 바래요.*이제 표고버섯을 불릴 준비를 할거예요.표고버섯은 불리는 시간이 있기 때문에요.. 2008. 2. 19.
(굴요리)매콤!달콤!새콤한 굴~고추장볶음!---자연산이라 더 맛나다~ 굴볶음을 오랜만에 해봤어요. 굴고추장볶음요거~요거~밥반찬으로도 좋지만어른들 술안주로도 손색이 없슴당^^요 굴이 설에 시댁갔을때 형님시댁에서 갖고 오신건데~울매나 많이 가지고 오셨는지한집씩 푸짐히도 나누어 주셨더랬지요.굴알맹이도 커서 먹을맛 나더라구요.굴 자태를 어째 구경들 해보실랍니까?~~보기엔 작아보여도 한놈 한놈 어찌그리 실한지~~시댁에서 먹을때도 배가 터지도록 먹어댔는데집에와서도 신랑하고 까먹고 ~~또 굴국으로 먹고 ~~열심히 먹어댔는데도 또 남아있는거 아니겠슴까?많이도 담아주셨더라구요~~히히~~^^얘들이 인제 울집온지 며칠지나서요 남은건 데쳐서 제가 좀 먹고 남겨놓앗는데~신랑오믄 먹어야지 하다가 신랑이 배부르게 밥먹고 오는 바람에그 다음날 아침에 에라이~하면서 처분차원에서 볶았다는 야그~^^!그런.. 2008. 2. 15.
밥피자 WITH 디츠! 아이들에겐 밥피자가 최고^^!(밥,모짜렐라치즈,피망,디츠,케찹,스파게티소스) 밥피자 WITH 디츠!아이들을 위한 요리로 피자를 빼먹으면 섭하죵?^^~그쵸~밥위에 모짜렐라 피자를 듬뿍올려서 만든 ~거기다 맛좋고 다이어트식으로도 딱 좋은 디츠까지 넣어서 만들어서살짝 비만이 될까 두려운 울아이들의 입에 딱이랍니다~^^쭈쭈뽕이는 그냥 피자보다도 요런 밥피자 무지 사랑해요이탈리아요리가 우리 입맛에 잘맞잖아요~그래서 피자랑 ~우리네 밥이랑 잘 어울려서 찰떡궁합을 이루지용~자 이뿐언니들 다요트에도 좋은 디츠 밥피자~물론 모짜렐라치즈와 밥의 칼로리 압박이 심하지만요~~디츠가요~다요트음식이잖아요. 콩과 곤약으로 만든거라~식감은 고기식감인데 칼로리는 저칼로리라~칼로리 부담이 훨씬줄어듭니다~*자자 각설하고 이제칼로리 부담을 살짝 낮춘~맛난 밥피자만들러가용~~~!*재료:밥한공기 반(2인분-우리집기준 .. 2008. 2. 14.
발렌타인데이선물2탄^^!-알록달록이쁜 수제 초콜렛(아이와 함께 만들어서 아빠께 선물해보세용^^!)(초콜릿,초콜렛만들기) 발렌타인데이 선물제안 2탄!~~알록달록 수제 초콜렛이에요~아이와 함께 뚝딱 만들수 있어 간단하게 만들어 아빠에게 선물하기 좋아요^^요거 신랑하고 연애할때 만들어서 선물했었는데~^^그때 생각에 기분이 야릇해지는데용^^ㅎㅎ초콜릿 녹여서 한숟가락씩 떠놓아 굳히는데그 위에 여러가지 토핑을 해서이뿌게 또 재밌게 꾸미면 되죵^^요건 시중에 파는 아이들 잘사먹는 돈돈이라는 초콜릿인데요.긴종이통안에 담긴거~그거를 올렸구요^^요거는 키쎄수~초콜릿~미니로 된것~을 올려주었어요~~^^ 2008. 2. 12.
개운한 김치!스파게티~개운하게 맛있어요^^!(스파게티,이탈리아요리,퓨전요리,간단요리) 김치를 넣어 개운한 김치!스파게티를 만들어 먹었어요^^김치를 무진장 사랑하는 쭈쭈뽕이네가족들은욜케 김치가 들어간거라면 뭐든지 좋아하지요.스파게티 맛은 있는데 왠지 느끼해~하시는 분들은김치를 팍팍 썰어넣은 김치!!!스파게티를 드셔보시라는 말씀^^*~~간단재료에 적당히 간단한 레시피~~만들만 합니다.자 갑시당~~고고~!!*재료:스파게티면,김치,시판용 스파게티소스,케첩약간,브로컬리1송이,양파1/4쪽,마늘간것 한숟가락,소금약간,올리브유(일반 식용유가능),모짜렐라치즈1봉(피자치즈)*만드는 방법1.재료들을 준비한다.재료들은 꺼내 정리정돈후~양파는 가늘게 채를 썰고브로컬리는 살짝 씻은후 옅은 식촛물에 10분정도 담궈둔다. 2008. 2. 11.
봄동겉절이~에서 봄향기가 나요^^*~ 봄동겉절이~아웅~맛나지요^^요즘 김장김치도 질리고 해서 쭈쭈뽕이 집에선 겉절이가 특수?^^!네요~~ㅋㅋ요 겉절이는 울 식구들 모두사랑하고 좋아하는데요^^이번에 봄동으로 겉절이 만들면서고추가루와 마늘을 조금만 넣고네살배기 아들래미 껄루다 만들어주었는데~매워~^^하면서도 맛나게 먹어주어서 엄마에게 웃음과 뿌듯함을 안겨주었지요.^^장난꾸러기 울아들래미도 맛나게 먹어준 상큼한 겉절이 만들어봐요^^*상큼 봄동겉절이 무침~재료:봄동1포기,멸치액젓1숟가락,까나리액젓1숟가락,설탕한숟가락,고추가루 3~4숟가락,매실즙1/3숟가락,마늘1숟가락소금약간,간장약간(또는 생략)-양념의 양은 포스팅하면서 적는거라~만드시면서기호에따라 양을 조절하시면 되겠습니다^^전 겉절이도 여러가지 방법으로 만들어 먹는데요^^절이는 유무에 따라~첫번.. 2008. 2. 2.
노랑범벅~하양범벅-알록달록 계란옷입은 밥케익^^! 어서옵쇼~~^^노랑범벅줄깝쇼?하양범벅줄깝쇼???알록달록계란옷을 입은 밥케익 or 주먹밥 대령이오~~!!점심을 뭘로 해결할까 냉장고문을 열어보니~~우앙~ㅠ.ㅠ어찌도 재료가 빈궁한지 ㅋㅋ마트갈때쯤..목요일에서~토요일까지는 왠지 빈궁해지는 쭈쭈뽕이 냉장고입니당^^~~그래도..굴하지않고냉장고를뒤져서건진것이.다음의 재료들 되겠습니다.*재료:계란3개,밥한공기,당근 1/4토막,양파1/2토막,말린표고버섯하나,파한마디,구운김한조각양념재료들-굴소스한숟가락,간장2/3숟가락,간장1/4숟가락(표고버섯밑간용)케찹2숟가락,요리초1/2숟가락,설탕약간,소금미량*만드는 방법(재료는 별거없지만서두..자 뽕이따라 만들고나면 귀여운 주먹밥이 완성된답니다..어여 갑시다 고고^^!)1.당근과 양파는 채썰은후 반대방향으로 다져잘게 다져줍니다.2... 2008. 1. 28.

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